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2007.05.04

コシアブラご飯と天ぷら

この所、山に出掛けると歩いている途中でつい山菜に目が行ってしまい、見つけるとつい手が出て採ってしまう。今の時期ならコシアブラ、ワラビ、タラノメ、モミジカサ、フキ、ウドなど食べるだけの自然の恵みを頂いてきます。でもいつも採って帰るとカミサンから「そんなにいつも採ってきたら食べられないよ。もう採ってこないで!」と言われてしまいます。
でも、時々は我慢です。

コシアブラは天ぷらがおいしいが、コシアブラご飯や卵とじ、汁の実など色んな形の料理で食べています。ある日の夕食ですが、コシアブラご飯にコシアブラの天ぷら、竹の子の味噌汁と山菜づくしでした。

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